兵庫県姫路市で自家焙煎スペシャルティコーヒー店をネット販売で営んでおります。
「当店のコーヒーは、一粒一粒に想いを込めて自家焙煎。豊かな風味が織り成す贅沢なひととき。個性的なブレンドと共に、コーヒーを楽しむ新しいカルチャーを提案します。」
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コーヒーの焙煎は、生豆から美味しいコーヒー豆ができるまでのプロセスです。以下は焙煎の主要なステップです。
生豆の選定: 高品質のコーヒーを作るためには、良質な生豆を選ぶことが重要です。生豆の種類、産地、品質が焙煎後の風味に影響します。
焙煎: 生豆は高温で焙煎炉にかけられます。焙煎にはライト、ミディアム、ダークなどの異なるレベルがあり、それぞれ異なる風味と特徴が生まれます。焙煎中、豆は色が変わり、水分やオイルが豆内で変化します。
冷却: 焙煎が終わったら、急速に冷却されます。これにより焙煎が停止し、香りや風味が確保されます。
寝かせる: 焙煎後、一定の期間寝かせることで風味が落ち着き、最適な味わいが引き出されます。焙煎の度合いや時間、温度などは焙煎士の技術やコーヒー豆の種類によって異なります。これらの要素が組み合わさり、コーヒーの個性的で豊かな味わいが生み出されます。
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自己紹介：
田中茂子と申します。
設計事務所・自家焙煎スペシャルティコーヒー豆の販売店を経営。
身近な顧客を増やすというよりは、エリアに縛らない、ホームページ等SNSからアクセスしてもらう集客を準備中。
他社との違いや当社の特色などを前面に打ち出します。